bravejim的部落格

吃在台灣是多麼幸福的一件事情，各種類型的餐聽讓人選擇太多。但是如果有一種餐廳是與公益性質結合的餐廳那就讓人吃起食物就會顯得很有意義的。在宜蘭市區自強路八十六號就有這麼一家的公益性質結合的餐廳那便是蝸牛慢慢走。

財團法人阿寶教育基金會是成立西元二零零三年十一月一日的社會福利機構，該機構的使命為服務弱勢兒童、發展躁期療育、提供家庭支持、促進身障就業、推動融合教育等等五大使命。

因此;西元二零一七年十一月十五日該機構的董事在宜蘭市區自強路八十六號無償撥用成立蝸牛慢慢走餐廳。該餐廳是一棟三個樓層的建築物。餐廳取名為蝸牛慢慢走指的是該餐廳的工作人員全部是身心障礙者，提供身心障礙者一個就業服務的機會，自力更生服務人群，工作人員就像蝸牛般的緩慢的動作，象徵有志竟成的人生態度。工作人員特殊的背景走入社會創造服務社會的機會。

蝸牛慢慢走餐廳成立背景是如此的特別，所以菜單和一般的餐廳相比更加的彈性，舉凡是速食店的速食、咖啡店的飲料和糕點、火鍋店的各類火鍋、異國料理餐廳的料理等等各種類型的餐廳菜單，這裡應有盡有。更可提供客製化的用餐的餐點。

本文章在上一段提到::各種類型的餐廳菜單，這裡應有盡有。這次個人有幸趁著活動之際，就吃遍了這家餐廳特別的料理真可是拼盤的料理。

在這多的料理中該餐廳的蝸牛包可說是該餐廳的鎮店的獨特料理，蝸牛般和漢堡很類似，不同的是漢堡的形狀是圓形或是長條形的，蝸牛包的形狀是蝸牛的外殼的造型。

蝸牛慢慢走餐廳的獨特的成立背景，餐廳面積約十幾坪大小並不大，蠻適合全家大小來此用餐。另外值得一說的是餐廳的裝潢其實也很特別，以樹狀造型支撐的梁柱狀與貼滿牆的加油標語與打氣用詞對於餐廳的支持。

在本章第三段提過::該餐廳是一棟三個樓層的建築物。除了該餐廳一樓是做為營業的餐廳之外，蝸牛慢慢走餐廳這家餐廳的用餐不只是吃飯而已，二樓是小作所(類似闢護工廠的生產線)用來包裝餐廳的額外的義賣食品(例如咖啡包)，三樓是社區的對外開會與上課用的空間與戶外的工作人員得開心實體農場。

台灣的不同類型的社會福利機構普遍面臨兩大重要問題:: 一為缺人來行銷與機構業務的執行人力，另一個為缺錢來營運支撐機構開銷。蝸牛慢慢走餐廳為財團法人財團法人阿寶教育基金會的附設餐廳，義賣食品增加前才使機構營運是社會福利常見的方式。這種類型餐廳需要更多人來碰場與打氣，發揮愛心讓身心障礙者能夠自立自強才是餐廳存在的目的。